Тринидат Моруга Скорпион - темпераментна красавица!!

Trinidad Moruga Scorpion е вид люта чушка от вида Capsicum Chinense. Първоначално Trinidad Moruga Scorpion от Централна Америка, или по-скоро региона Moruga на остров Тринидад в Карибите. Пиперът получи звучното си прозвище „Скорпион“, допълващо местообитанието, заради острото си разположение и малка опашка, подобна на жилото на скорпион, в края на заоблен пъпчив яркочервен плод. Често се обозначава с префикса Blend (англ. Mix), в част от описанието и изследването му, заради разнообразието от „супер люти“ чушки, растящи в Моруга.

Той беше намерен и изведен на бял свят наскоро от Сара Рагунанан, която целенасочено търси супер люти люти чушки в този регион. Цитат: „Намерих го през 2007 г. в Моруга, където се използваше като зеленчук. Знаех, че точно това е сортът, който търся и събирах семена за отглеждане. Започнах да раздавам семена безплатно на производители по целия свят. По това време не мислех, че „супер лютите“ чушки ще получат такова признание“.
Тя сподели семената с няколко души, включително Кристофър Филипс от Стърлинг Хайтс, Мичиган, САЩ, който ги сподели с Нийл Смит от Hippyseed и Марсел де Уит от Chilli Factory,и двамата австралийци. Последният изпрати семена на Джим Дъфи от Сан Диего, Калифорния, САЩ, който от своя страна ги дари за изследвания на Chile Pepper Institute към Държавния университет в Ню Мексико (NMSU). Moruga Scorpion се върна отново в Америка, за да бъде тестван, заедно с други претенденти за най-лютия пипер . През
февруари 2012 г. Институтът за люти чушки проведе проучване за определяне на нивото на топлина за няколко вида люти чушки "Super Hot" от вида Capsicum chinense.
За изследването Пол Боланд - професор Регент, директор на института и неговите партньори Данис Кун - старши научен сътрудник и Грегъри Рийвс - докторант, избраха няколко разновидности люти чушки, които се считаха за едни от най-лютите в света, като: Тринидад Moruga Scorpion, Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion, Douglah Trinidad Chocolate и Trinidad 7-pot Jonah. Целта на изследването е да се определи кой сорт има най-високо средно измерено ниво на топлина и тяхната връзка чрез молекулен анализ. Настоящият рекордьор, сертифициран от Книгата на рекордите на Гинес през 2011 г., с най-високо ниво на пикова острота по скалата на Сковил от 1,46 милиона SHU беше Тринидад Скорпион Бъч Т.
Всеки от супер лютите сортове е отглеждан в разсадниците на института, следвайки стандартните селскостопански практики за люти чушки, култивирани в южната част на Ню Мексико. Според методологията на изследването от всеки сорт се избират на случаен принцип зрели плодове, сушат се и се натрошават на прах. След това капсаициноидите и техните съединения се извличат от него и се изследват за термични усещания .
Според проучването, средно ниво на топлина: Trinidad Scorpio от района на Моруга е отбелязал най-висок резултат с над 1,2 милиона топлинни единици Scoville, следван отблизо от 7 Pot Douglah Trinidad Chocolate pepper с 1,17 милиона SHU. Трето място е заето от 7 Pot Jonah с над 1,06 милиона SHU, четвърто място от Trinidad Scorpion с 1,03 милиона SHU и последно 5-то от Bhut Jolokia с 1,02 милиона SHU.
Максималната топлинна стойност на отделните плодове на растението пипер Trinidad Moruga Scorpio е регистрирана с резултат от повече от 2 милиона SHU. Защо някои сортове чушки могат да бъдат толкова люти, може да се намери в друго проучване на Chile Pepper Institute.
Освен това изследванията показват, че лютите чушки от един и същи сорт ще проявяват различни нива на топлина, дори ако се отглеждат в едно и също поле и са събрани от едно и също растение. Това проучване още веднъж потвърди този факт. Установено е, че отделните растения имат нива на топлина до 78% по-високи от средните за полето.
Изискванията за нивото на пикантност са важни както за определяне на пикови натоварвания, което е достатъчно, например за фиксиране в Книгата на рекордите на Гинес, така и за определяне на средната стойност на топлината на конкретен сорт, това е важно преди всичко за преработващата промишленост и търговията.
И данните от изследванията в тази област са важни по отношение на научното определение и потвърждение на различните топлинни натоварвания на определен вид люта чушка.

Въпреки че е тестван от Института за пипер в Държавния университет в Ню Мексико през 2012 г., тринидадският скорпион никога не е бил сертифициран като "Най-лютата чушка в света" от Световните рекорди на Гинес.

Този сорт пипер е много топлолюбиво и светлолюбиво растение. За правилното развитие на храста температурата не трябва да бъде по-ниска от 15 ° C, в противен случай храненето на растението се спира и скорпионът ще започне да хвърля листата си. Оптималната температура за отглеждането му е 26-30 °C.

Като се има предвид дългия вегетационен период, препоръчително е семената да се засаждат в края на януари, тогава има възможност за пълно узряване на плодовете. След засяване на семена първите издънки се появяват след 14-19 дни. След още 100-110 дни растението започва да цъфти. Кълняемостта на семената от първата година е до 90%, втората - 60%, третата - 40%. В зависимост от сорта на Trinidad Scorpion, на един храст могат да узреят до 30 плода едновременно. техният размер също може да варира от 5 до 10 см. Можете да отглеждате този сорт както в оранжерия, така и у дома, включително като многогодишна култура поради дългия вегетационен период. За да направите това, през есента всички издънки се отрязват, част от корените също се отрязват, до половината, растението се трансплантира в саксия с обем най-малко 4 литра, обилното поливане спира. Пиперът се поставя на сянка. През февруари те започват отново да поливат и поставят растението на слънчева страна. След няколко седмици трябва да се появят пъпки, а през втората половина на май растението може да бъде засадено в оранжерия. И ще бъде по-добре от засяването на семена през зимата, когато разсадът няма достатъчно дневни часове.

Миризмата на плодовете на Trinidad Scorpio е цитрусова, силно напомняща смес от портокал и лимон. Вкусът има нюанси на плодов, почти сладък вкус, след което изглежда остър, натрупва и запушва всички останали вкусове и послевкус. Поради остър вкус, прясна консумация на плодове от пипер е възможна само в ограничени количества, като се добавят към салати или след термична обработка. Под влияние на температурите остротата и горчивината на плодовете намаляват, остават пикантни нотки, които могат да придадат уникалност на всяко ястие, както и уникален аромат. По принцип се добавя като подправка към всякакви ястия и сосове.

Намерен Тринидад Скорпион и други приложения. Така че, у дома, той се използва във военната индустрия за производството на кутии със сълзотворен газ и се прави специална боя, която се използва за покриване на дъното на кораби, за да се предотврати залепването на мекотели.

Пиперът е толкова популярен сред животновъдите, че семейството му е нараснало значително и сега можете да намерите сортове като Trinidad Scorpion Moruga: жълт, зелен, шоколад, Long SR, Peach, Butch T.